Il Cantinone
Ristorante Il Cantinone Via San Lorenzo, 70017 Putignano (Bari) Tel. 080.4913378
Chiuso il martedì Orario: mezzogiorno e sera Ferie: 1-15 luglio Coperti: 180 + 50 esterni Prezzi: 30€ vini esclusi Carte di credito: tutte contatti@accademiadelbuongusto.it In una traversa del corso principale del centro storico di Putignano, ha sede il Cantinone.
I locali sono ubicati nel Palazzo Colavecchio, una delle testimonianze più significative dell'edilizia civile di Putignano nei primi anni dell'Ottocento.
La famiglia Colavecchio avevano una sterminata proprietà fondiaria e la produzione principale era quella vitivinicola per cui avevano bisogno di cantine particolarmente spaziose, ubicate nei due piani interrati del palazzo. Questa, scandita da una serie di possenti pilastri, volte a botte rimaste a pietra viva è diventata la sede principale dell'Accademia del Buon Gusto.
Si è cercato di conservare nell'arredamento e nell'atmosfera le connotazioni originarie e di valorizzare tutti gli spazi presenti costruendo ampi oblò a vetri posti sul pavimento consentono la vista di altri locali, originariamente pozzi, oggi adibiti a vetrine di oggetti e attrezzi del civiltà contadina.
