Straccetti alle erbe
Ingredienti per 4 persone: 300 g di straccetti (fettine di vitello tagliate a striscioline) erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana, salvia,) olio e.v.o. (quanto basta) sale e pepe Procedimento: Riscaldare l’olio in una padella, mettere gli straccetti con le erbe aromatiche, sale, pepe e lasciare cuocere per 15-20 minuti. Servirli caldi Contorno: Servire con una purea di patate o con potate novelle arrostite e condite con olio, salvia, sale e pepe. Contorno alternativo: Ravanelli, cicorie, finocchio, rughetta conditi crudi con olio, sale, e aceto balsamico.
