Il Briale

Collocato in una suggestiva sala dalle volte a botte, tra nicchie e mangiatoie a testimonianza della sua antica destinazione di ricovero per gli animali, il ristorante "Il Briale" propone ai suoi ospiti una cucina che parte dai prodotti del territorio della Murgia per realizzare piatti tradizionali e creativi che attingono a ricette e soluzioni provenienti da tutto il Mediterraneo.

Ne "Il Briale", il cui nome deriva dall'espressione dialettale che indicava il grande piatto, unico al centro della tavola, intorno al quale le famiglie dei contadini erano solite riunirsi per il pranzo, sarà facile abbandonarsi a momenti unici di convivio, coccolati dalle prelibatezze degli chef tutte da abbinare al vasto assortimento di vini della sua ricca cantina. D'estate, eleganti gazebo immersi nel verde degli ulivi e dei prati della masseria, vi permetteranno di pasteggiare all'aria aperta in un ambiente rilassante ma dal servizio sempre molto curato.