L’Uliveto

“Utilizzare in cucina il meglio dei prodotti della tradizione pugliese, per aprirsi con creatività ed un pizzico di divertimento, a ricette e soluzioni provenienti da tutto il Mediterraneo”.

E’ questo il credo del nostro Chef de “L’Uliveto”, che dopo una serie di esperienze internazionali è approdato all'Hotel Cavaliere per interpretare la cucina pugliese in chiave creativa mediterranea.

Collocato in un’ampia sala dalle forme morbide, tra piante di ulivo e opere d’arte che ne fanno una galleria permanente, L’Uliveto è il posto ideale per un pranzo di lavoro o di relax, ma anche semplicemente per degustare un calice di vino abbinato ad una composizione di formaggi e confetture locali, in un ambiente rilassato con un servizio sempre attento alla cura di ogni particolare.