Presentazione del progetto – Pensa che mensa…scolastica – 20 aprile 2018

Presentazione del progetto – Pensa che mensa…scolastica – 20 aprile 2018

Una mensa sostenibile, buona, accessibile, educativa, sicura e adeguata. Che possa essere anche luogo di socializzazione e integrazione e che sia attenta al locale e che miri al benessere dei bambini e dell’ambiente che li circonda.

Si chiama «Pensa che mensa» ed è un progetto di educazione al diritto al cibo e a una mensa buona, pulita e giusta. Tramite azioni di cittadinanza attiva e un percorso didattico costruito da ActionAid, Cittadinanzattiva e Slow Food Italia, il progetto mira ad accrescere la qualità, la sostenibilità e la sicurezza delle mense scolastiche delle scuole italiane, attivando e sensibilizzando i cittadini e gli studenti sui temi dello spreco alimentare e del diritto al cibo.

«Abbiamo voluto proporre al Comune di Alberobello la realizzazione di questo progetto nazionale – dice il Presidente di Slow Food Alberobello, Domenico Pugliese – perché pensiamo che l’educazione alimentare debba partire dai bambini. La mensa scolastica rappresenta un momento di convivialità ed è un diritto di tutti i bambini avere una mensa buona, pulita e giusta. Oltre al progetto “Pensa che mensa” ci sarà anche l’attivazione di un “Orto in Condotta” per sensibilizzare ancora di più i bambini alla cultura del cibo.»

Alberobello sarà il primo paese del Sud Italia ad attivare questo progetto che partirà ad ottobre in tutte le classi dell’Istituto comprensivo “Morea-Tinelli”. Si vuole attivare una mensa che sia: sostenibile, perché rispetta l’ambiente in ogni fase: dall’approvvigionamento dei prodotti alla differenziazione dei rifiuti; buona, perché assicura un’alimentazione sana, equilibrata e gustosa; accessibile, perché deve essere garantita per tutti; educativa per i ragazzi, perché diventa un momento di educazione alimentare orientato al consumo consapevole; istruttiva per gli adulti, perché diventa l’occasione per la formazione e l’aggiornamento del personale sui prodotti e la cultura gastronomica; attenta al locale, perché favorisce la conoscenza e il consumo di produzioni territoriali e tradizionali, alimentando l’economia locale; stimolo al mercato responsabile, perché è il luogo d’incontro tra enti pubblici e privati, titolari dei servizi di ristorazione collettiva e il mondo della produzione agroalimentare; luogo di socializzazione e integrazione, perché favorisce la comunicazione e il confronto tra i bambini durante il momento del pasto; sistema innovativo, perché è il frutto di lavoro integrato e positivo tra amministrazione, ditta ristoratrice e suo personale, insegnanti e genitori; sicura e adeguata, perché è il presupposto imprescindibile per vivere il momento del pasto in modo ricreativo, nelle corrette condizioni igieniche, psicologiche e fisiche.

«Abbiamo accolto con favore questa iniziativa di Slow Food Alberobello – dice l’assessore alla Pubblica Istruzione, Alessandra Turi – e con la dirigente della scuola e la commissione mensa ci siamo attivati affinché questo bellissimo progetto potesse vedere la luce anche qui da noi. Grazie a questa iniziativa potremo offrire agli studenti alberobellesi una mensa ancora più di qualità e rispettosa dei prodotti del territorio, che valorizzi la filiera corta e sia attenta a tutti. La mensa è un momento importante di socializzazione ed è importante che i ragazzi mangino sano e in un ambiente accogliente e piacevole».

Il progetto “Pensa che mensa” non riguarda solo la mensa scolastica ma l’educazione alimentazione in senso più ampio. I primi ad essere coinvolti, infatti, a partire da settembre, saranno i genitori attraverso un ciclo di incontri formativi con una nutrizionista ed esperti di Slow Food.

Ad avvicinare i bambini ai prodotti del territorio, alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente sarà il progetto “Orto in condotta” che prevede la realizzazione di un orto coltivato direttamente dagli studenti insieme ad insegnanti, genitori, nonni e produttori locali.