LE VALLATE DELL’AMARONE E IL MONTE VERONESE DI MALGA VENETO Le diverse espressioni della Valpolicella dal Garda ai Lessini Sabato 23 gennaio ore 20.30 Grand Hotel Olimpo – Alberobello (Bari) Il grande territorio della Valpolicella è solcato da una serie di vallate che identificano in maniera inequivocabile i vini di […]
DALLA TERRA ALLA TAVOLA Racconti e tecniche per cucinare al meglio i prodotti dell’orto A cura di PASQUALE FATALINO Chef del ristorante “L’Antica Locanda” di Noci Primo Incontro: Giovedì 14 gennaio 2010, ore 10.00 Aula Magna della Scuola Elementare “Positano” CICORIELLE E DINTORNI: Impariamo a conoscere e […]
Il Buon Paese Un inventario della migliore produzione alimentare italiana, con tutte le informazioni per acquistare direttamente dagli artigiani e dai contadini più affidabili e più attenti alla qualità e all’ambiente. È la nuova edizione, completamente ripensata e riscritta, del Buon Paese di Slow Food Editore. «Anche se i consumi di prodotti particolarmente […]
Spiedini di salumi e caciocavallo 8 fette di prosciutto crudo 8 fette di pancetta coppata 8 fette di prosciutto cotto 400 g di caciocavallo silano Un filoncino di pane Un ciuffo di salvia farina 30 g di burro, sale Private il formaggio della crosta e tagliatelo in dadi di circa […]
Insalata di agrumi e olive nere Un pompelmo rosa, un pompelmo bianco, un limone, un’arancia, 2 mandarini 100g di olive nere Una costola di sedano con le foglie Un finocchio 2 cucchiai di capperi sottosale Olio evo Sale, pepe Pelate al vivo l’arancia, i mandarini e il pompelmo e […]
Insalata di agrumi e olive nere Un pompelmo rosa, un pompelmo bianco, un limone, un’arancia, 2 mandarini 100g di olive nere Una costola di sedano con le foglie Un finocchio 2 cucchiai di capperi sottosale Olio evo Sale, pepe Pelate al vivo l’arancia, i mandarini e il pompelmo e […]
Carissimi soci, è uscito in questi giorni il nuovo libro di Carlo Petrini “Terra Madre – Come non farci mangiare dal cibo” edito da Giunti-Slow Food Editore e realizzato con la consueta collaborazione di Carlo Bogliotti. Con questa lettera sono a chiedervi una grande mobilitazione nel diffondere e fare conoscere questo libro che vuole affermare […]
Carissimi soci, e disponibile la NEWSLETTER per il prossimo trimeste. Accedi alla sezione e scaricala in formato PDF.
Carissimi soci, nel prosieguo delle nostre attività associative, abbiamo pensato di assumere anche una “veste” informatica e per questo sono lieto di annunciarvi che la nostra condotta ha conquistato finalmente uno spazio tutto suo sul web! Vi presento il sito Slow Food Alberobello e Valle d’Itria: un contenitore di eventi, scambi di opinioni, idee, […]
PER IL TERRA MADRE DAY ALLA MENSA SCOLASTICA SI FESTEGGIA “MANGIANDO LOCALE”. Per il Terra Madre Day, nell’ambito del Progetto “Orto in Condotta”, abbiamo portato i principi di Terra Madre alla Mensa Scolastica della Scuola Positano: tutti i 300 bambini della scuola hanno “festeggiato mangiando locale”. Grazie alla collaborazione fra lo chef […]
