Cena sostenibile per il Pianeta – 27 febbraio 2019
CENA SOSTENIBILE PER IL NOSTRO PIANETA: MENO CARNE PIU’ VERDURA E LEGUMI
Mercoledì 27 febbraio 2019 alle ore 20.30, presso il Ristorante “La taverna del duca” a Locorotondo, Slow Food Alberobello organizza una cena sostenibile per il nostro Pianeta che preveda un consumo minore di carne e maggiore di legumi e verdure di stagione e locali.
La campagna #FoodForChange ci dice che scegliere quello che mangiamo ci permette di salvare il pianeta e fermare insieme il cambiamento climatico. Nel settore agricolo, l’allevamento è l’attività che richiede il maggior utilizzo di terreni e causa il 15% delle emissioni globali di gas serra. Una via d’uscita c’è: è necessario diminuire i consumi di carne e diversificare le nostre diete, riscoprendo quelle proteine di origine vegetale che possono facilmente e molto efficacemente sostituire quelle animali. Non solo, ma dobbiamo privilegiare quei prodotti che meno si prestano all’utilizzo massiccio di additivi, conservanti, edulcoranti, coloranti. Perché oggi queste sostanze fanno a tutti gli effetti parte integrante delle nostre diete, spesso a nostra insaputa o per nostra disattenzione o noncuranza.
Consumare meno carne fa bene alla nostra salute, fa bene all’ambiente e fa bene agli animali.
L’obiettivo della serata è sensibilizzare i consumatori a ridurre il consumo di carne e diversificare le proprie diete con utilizzo di legumi, verdure e cereali.
Relatori:
Dott.ssa Catia Lippolis – Biologa Nutrizionista
Domenico Pugliese – Fiduciario Slow Food Alberobello
#MENUFORCHANGE ideato dalla Chef Antonella Scatigna:
Tortino di orzo in foglia di verza con pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto – PRESIDIO Slow Food – al basilico
Strascinate Senatore Cappelli con rape e cicerchia
Pancotto pugliese
Polpette di ceci e Farinella di Putignano – COMUNITA’ DEL CIBO con crema di broccoli
Tette delle monache e biscotto di Ceglie – PRESIDIO Slow Food
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In degustazione, i vini della Cantina I Pastini:
🍷 Spumante Brut Valle d’Itria IGP
🍷 Antico Locorotondo DOP 2018
🍷 Versosud Puglia IGP 2017
🍷 Elogio alla lentezza Valle d’Itria IGP 2015
𝐂𝐎𝐍𝐃𝐈𝐙𝐈𝐎𝐍𝐈 𝐃𝐈 𝐏𝐑𝐄𝐍𝐎𝐓𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄
I posti sono limitati per cui è obbligatoria la prenotazione entro il 23 febbraio 2019.
𝐈𝐍𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐈 𝐄 𝐏𝐑𝐄𝐍𝐎𝐓𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐈
333.2744873 | 339.2780417 (Tel/Sms o Whatsapp)
info@slowfoodalberobello.it
Menù Cena sostenibile
