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12 Mani Unite per il Congo

12 Mani Unite per il Congo – 14 dicembre 2014

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Si rinnova anche quest’anno il pranzo di beneficenza 12 Mani Unite per il Congo organizzata dalla Fondazione Nikolaos di Bari, in collaborazione con Attivamente Puglia Onlus, Slow Food Alberobello e Valle d’Itria e Progetto Agata Smeralda Onlus.

Con l’occasione 6 rinomati chef della Puglia presenteranno un menù per raccogliere i fondi per il progetto di completamento dell’orfanotrofio e la realizzazione delle sue opere primarie per la sicurezza dei bambini che saranno consegnate direttamente da Antonella Scatigna nel suo prossimo viaggio in Congo.

Si ringrazia chi ha offerto il proprio contributo gratuitamente e gli chef Erika Conserva, Raffaele De Giuseppe, Stefano D’Onghia, Pasquale Fatalino, Domenico Laera e Antonella Scatigna.

Se volete donare il vostro contributo all’iniziativa 12 Mani Unite per il Congo potete contattare telefonicamente Antonella allo 080/4313007 o allo 388/9408339

 

12 Mani Unite per il Congo 2

12 Mani Unite per il Congo 2

Consiglio Nazionale Slow Food

Consiglio Nazionale Slow Food – 21/23 novembre 2014

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Carissimi,

da oltre venti anni l’associazione Slow Food mette in campo una serie di progetti che mirano a tutelare i territori e la biodiversità, considerati elementi  fondamentali per la produzione alimentare di qualità e sostenibile.

Le attuali vicende giudiziarie che interessano i destini dell’Ilva di Taranto hanno condotto i suoi cittadini davanti ad un bivio: scegliere tra salute e lavoro. Questa città sta pagando un prezzo estremamente alto per la scelta di inseguire profitti e ricchezza ad ogni costo, con ripercussioni sulle dinamiche sociali, culturali e antropologiche, sul piano ambientale e sulla metamorfosi paesaggistica.

Il territorio tarantino ha delle potenzialità tali da poter guardare oltre le ciminiere dell’Ilva. Poiché è già in atto un processo in cui antiche e nuove realtà produttive ed economiche incoraggiano la valorizzazione delle risorse di cui dispone il territorio e considerando che enogastronomia, risorse agroalimentari, pesca e mitilicoltura sono stati per tanto tempo settori trainanti dell’economia locale e assets fondamentali di questo territorio, Slow Food Puglia, che da anni opera in questi ambiti, vuole essere protagonista di questo processo.

A questo proposito, in accordo con la dirigenza nazionale della nostra associazione, Slow Food Puglia organizzerà nei giorni 21, 22 e 23 novembre prossimi, proprio a Taranto, il Consiglio Nazionale di Slow Food Italia. Sarà anche l’occasione per tutti i consiglieri nazionali provenienti da tutta Italia per discutere, confrontarsi, riflettere su come indirizzare e guidare questo irreversibile processo di rinascita del territorio tarantino.

Un abbraccio

Il Comitato Esecutivo (Segreteria Regionale) di Slow Food Puglia

Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

Cinedegustazione – Ciak…Si Gusta “Amore, cucina e curry” – 4 dicembre 2014

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La Condotta Slow Food Alberobello e Valle d’Itria in collaborazione con il Cinema Teatro dei Trulli di Alberobello presenta CIAK….SI GUSTA “Amore, Cucina e Curry” la rassegna di “cinedegustazione” che prevede la proiezione cinematografica dell’ultimo film di Lasse Hallström “Amore, Cucina e Curry” con degustazione finale di un piatto a sorpresa del rinomato Chef dell’Antica Locanda di Noci, Pasquale Fatalino che interverrà alla fine della proiezione per raccontarci la sua esperienza sulla tematica della relazione tra ristoranti.

L’appuntamento è fissato per giovedì 4 dicembre 2014 presso il Cinema Teatro dei Trulli di Alberobello con spettacolo unico alle ore 20.30 al costo di € 5,00 a persona con degustazione compresa.

Buona “cinedegustazione” a tutti e ricordatevi che i posti sono limitati per cui mandate una mail a info@slowfoodalberobello.it indicando il numero di persone che desiderano partecipare.

Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

PerBacco Che Vicoli – 21/23 Novembre 2014

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Nel weekend di Santa Cecilia, dal 21 al 23 Novembre dalle 18 alle 24 (domenica dalle 9 alle 24) torna a Martina Franca Perbacco che vicoli, l’evento che lo scorso anno ha portato per le strade del centro storico di Martina Franca oltre 100.000 presenze provenienti da diverse regioni italiane. Quest’anno i giorni sono tre e gli organizzatori hanno deciso di farlo diventare il primo evento di Natale, visto che coincide con il weekend di Santa Cecilia, giorno nel quale in provincia di Taranto inizia il periodo natalizio.

Perbacco che vicoli è stato promosso da alcuni mesi su tutti i portali internazionali dei Mercatini di Natale per consentire ai turisti di passare un weekend nella capitale della Valle d’Itria. Il Know how della manifestazione, oltre le degustazioni di vini e le tradizionali sagre autunnali, sarà la neve artificiale che sarà sparata dal Palazzo Ducale nel centro storico e renderà suggestivo il paesaggio. Degustazioni di vini rigorosamente rossi, di Puglia e non solo, ma anche caldarroste, le tradizionali pettole fritte condite in vari modi, i piatti tipici pugliesi che rievocano i sapori antichi, gli arrosti di carne rigorosamente di animali murgesi, le cioccolate calde e fredde somministrate direttamente da cioccolaterie pugliesi, il capocollo locale, i formaggi, i bocconotti ed i tanti dolci della migliore tradizione natalizia, le pizze preparate dal campione italiano, infine i panettoni artigianali.

In collaborazione con Slow Food Alberobello e Valle d’Itria si terranno dei laboratori gratuiti. Tra questi ogni sera alle 19,00 “Lovolio”, laboratorio di degustazione sensoriale di olio extravergine d’oliva e alle 20.30 “Tra capo e collo”, laboratorio di degustazione sensoriale sul capocollo di Martina Franca.

I laboratori sensoriali saranno a numero chiuso. Da segnalare la collaborazione dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier).

 

Slow Food Alberobello e Valle D'Itria

Come perdere la testa per il Capocollo di Martina – 11 e 12 ottobre 2014

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Un mese in più di stagionatura non può far male al capocollo di Martina Franca, che ritorna in piazza l’11 e il 12 ottobre sfidando l’autunno e questa volta senza temere il maltempo.

Dopo il successo dello scorso anno e, l’importante convegno tenutosi il 5 settembre scorso, con la presenza di importanti personalità del settore enogastronomico e della stampa specializzata, da sabato 11 a domenica 12 ottobre, in Piazza XX Settembre a Martina Franca, il ‘Capocollo di Martina Franca’ tornerà a mostrarsi e a farsi gustare dai tantissimi affezionati estimatori. Nei due giorni sono previsti ben sei laboratori di degustazione con ingresso gratuito, ma, con obbligo di prenotazione, che permetteranno agli appassionati di conoscere, ancora meglio, il prodotto di punta dell’enogastronomia di Martina Franca e del territorio della Valle d’Itria.

L’evento “Come perdere la testa per il Capocollo di Martina” offrirà ai cittadini, ai tanti visitatori e tantissimi turisti, ancora presenti in Valle d’Itria,  un’occasione per degustare  il salume ormai conosciuto in tutto il mondo, attraverso il maxi stand dell’ Associazione Produttori del Presidio, a cui si affiancheranno molti produttori degli altri Presidi Slow Food della Puglia: una vera e propria anteprima, alla vigilia della partenza  per il Salone del Gusto di Torino e di Terra Madre.

Tra gli eventi culturali in programma, di particolare interesse è la mostra fotografica “Il cibo che cambia il mondo”, che racconta il cibo come motore di cambiamento verso la cooperazione e lo sviluppo, attraverso la tutela della biodiversità a la sostenibilità ambientale. La mostra che sarà allestita nelle Sale d’Avalos del Palazzo Ducale, giunge a Martina Franca dopo il successo ottenuto in alcune capitali europee della cultura: Torino, Bilbao, Tours e Riga.

La due giorni dedicata al capocollo è organizzata dall’Associazione Presidio Capocollo di Martina Franca, dal Comune di Martina Franca e dal Gal Valle d’Itria.

Partner d’eccezione sono la Fondazione Internazionale Slow Food per la Biodiversità, la condotta Slow Food  Alberobello e Valle d’Itria , il Touring Club Italiano e la Pro Loco Martina Franca.

Slow Food Alberobello e Valle D'Itria

I Primi….cittadini – 20 marzo 2013

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Partecipanti della prima edizione di “I primi….cittadini”

 

Data :                                                                     mercoledì 20 MARZO 2013 – ore 20:00

Location:                                                             Sala ricevimenti “La Chiusa di Chietri” – Alberobello (BA)

Sindaci e Osterie d’Italia:

Michele Maria LONGO  sindaco di Alberobello (BA) in abbinamento al Ristorante L’Aratro– chef Domenico Laera;

Donato BACCARO  sindaco di Cisternino (BR) in abbinamento alla Taverna della Torre– chef Mario Lorusso;

Tommaso SCATIGNA  sindaco di Locorotondo (BA) in abbinamento alla Taverna del Duca– chef Antonella Scatigna;

Franco ANCONA  sindaco di Martina Franca (TA) in abbinamento al Ristorante la Tana  – chef Nicola Colucci;

Nicola Petruzzi  sub Commissario Prefettizio Comune di Noci (BA)  in abbinamento all’Antica Locanda – chef Pasquale Fatalino;

Gianvincenzo Angelini De Miccolis sindaco di Putignano (BA) in abbinamento Osteria A’ Cr’Janz – chef Stefano D’Onghia.

 

Organizzazione della serata:

–          la serata prevede un numero di partecipanti pari a 150/200;

–          durante la serata ogni sindaco dovrà presentare il piatto proposto e esporre in dieci minuti  il proprio programma amministrativo relativamente all’ambiente, agricoltura, turismo ed enogastronomia;

–          la serata sarà presentata e moderata da Fabrizio Semeraro;

–          una telecamera riprenderà le fasi delle preparazioni dei piatti  in modo che si possano vedere tramite uno schermo presente in sala;

–          la serata prevede una quota di partecipazione a carico degli invitati .

 

Comunicazione:

–          una locandina illustrativa servirà a diffondere l’iniziativa tramite mailing list e affissione nei ristoranti coinvolti e presso la sede municipale;

–          ogni sindaco riceverà una comunicazione formale per la partecipazione all’evento;

–          comunicato stampa da inviare agli organi di stampa qualche giorno prima dell’evento;

–          riprese televisive da parte di TV locali.

 

Giuria:

La giuria sarà composta da:

  • Per la stampa/giornalisti TV: Michele Peragine (Giornalista RAI TGR Puglia );
  • Per l’associazione Slow Food : Michele Bruno (Presidente SLOW FOOD Puglia), Antonello del Vecchio (Membro Segreteria Nazionale SLOW FOOD Italia);
  • Per la  Fondazione Vassallo: Dario Vassallo  (Presidente);
  • Per il WWF Puglia : Leonardo Lorusso (Presidente WWF Puglia);
  • Per la scuola: Prof. Marcello Ruggiero (Dirigente Scolastico IISS Caramia- Gigante Locorotondo – Alberobello)
  • Per il settore enogastronomico Vito Sante Cecere (Presidente AIS Puglia) , Antonella Ricci (ristorante “Al Fornello da Ricci”);

 

Sponsor:

Al fine di contenere i costi di partecipazione, la serata sarà sponsorizzata da aziende vinicole , una per ogni comune partecipante (ALBEA Alberobello – Vini Semeraro  Cisternino – CARDONE Locorotondo – MIALI Martina Franca –BARSENTO Noci – COLAVECCHIO Putignano).

Responsabile del progetto: Pino CARAMIA – e.mail: pinocwwf@tiscli.it – cell. 348.3436174