Olio, vino e non solo – 28 agosto Crispiano
Olio Vino e non solo
Articoli
Apulia Felix in Masseria – 30 maggio 2015
Il progetto Apulia Felix in Masseria, in piena coerenza con il motto “nutrire il pianeta,energia per la vita”, offre la possibilità di coniugare la scoperta delle bellezze culturali e paesaggistiche con le eccellenze agroalimentari della Puglia. L’iniziativa propone visite alla cantine, alle aziende olivicole, ai frantoi e offre la possibilità di partecipare alle attività delle Masserie Didattiche coinvolte. Gli appuntamenti si svolgeranno su tutto il territorio regionale da maggio ad ottobre. E il 30 maggio verrà ospitato dalla Masseria Tinelli.
Ecco i percorsi dell’enogastronomia:
1)percorso sull’olio ,a cura della Masseria Didattica Tinelli dove verranno spiegate le proprietà dell’olio a partire dalla pianta fino alla trasformazione in frantoio e alla degustazione olio;
2) percorso sul vino, a cura della Masseria Didattica Tinelli dove verranno spiegati i cicli di produzione del vino e dei vitigni, degustando vini rosati;
3) percorsi sul grano, a cura della Masseria Didattica Tinelli dove si farà visita al mulino spiegando i cicli di raccolta del grano , la macinazione del grano e le differenze tra i diversi tipi di grano;
4) percorsi su ortaggi, a cura della Masseria Didattica Lama Chiara che presenterà come piantare e come fare l’orto in casa;
5) percorsi sull’ecologia, a cura della Masseria Didattica Perrini che parlerà del recupero dei prodotti e del loro riutilizzo;
I percorsi saranno continuativi dalle 16 alle 20 e dopo le 20,30 animazione a cura dei “CIPURRID” con pizziche, tarantelle e tammurriate.
A cena con i Presidi Slow Food – Colloqui di Martina Franca – 22 maggio 2015
La nostra condotta Slow Food anche per questa edizione 2015 dei “Colloqui di Martina Franca” dal tema “Quale impresa per quale economia” che si svolgeranno il 22 e 23 maggio a Martina Franca, darà il proprio contributo per la buona riuscita buona riuscita dell’evento allestendo la mostra fotografica “I CIBI CHE CAMBIANO IL MONDO” e organizzando la serata di venerdì 22 maggio – A CENA CON I PRESIDI SLOW FOOD.
Il Fiduciario – Pino Caramia
A cena con i Presidi – Slow Food Day 2015 – 18 aprile
A CENA CON I PRESIDI SLOW FOOD TRA VIDEO E MUSICA
SLOW FOOD DAY 2015 – CONDOTTA SLOW FOOD ALBEROBELLO E VALLE D’ITRIA
Carissimi, in occasione della giornata SLOW FOOD DAY sabato 18 aprile alle ore 20,30 presso il Park Hotel a Martina Franca, la nostra condotta ha organizzato una serata dedicata ai Presidi del nostro territorio denominata “A CENA CON I PRESIDI – tra video e musica”. Il costo della serata è di 30 euro a persona di cui 5 euro saranno destinati a sostenere il progetto “ 10.000 Orti in Africa” che nello specifico, in collaborazione con l’associazione “La nostra Africa”, sarà la comunità creata in Kenia da Fratel Giuseppe Argese, frate martinese dei “Missionari della Consolata”. Considerati i posti limitati vi consiglio di affrettatevi a prenotare per non perdervi questa serata unica nel suo genere.
Il Fiduciario – Pino Caramia
Avanzi di Spesa – 21 dicembre 2014 a Martina Franca
Domenica alle ore 11 presso Casa Cappellari nel centro storico di Martina Franca, la nostra condotta con Flora Saponari, parleremo di “SPESA INTELLIGENTE”. Di seguito i dettagli della manifestazione alla quale partecipiamo.
MANUFACTA CHRISTMAS EDITION
Artigianato, design, creatività, musica, laboratori per grandi e piccini, aperitivi musicali, dj set e spettacoli teatrali: tutto questo a Manufacta Christmas Edition, la mostra/mercato dell’autoproduzione e della creatività, che si svolgerà dal 20 al 28 dicembre a Casa Cappellari, nel centro storico di Martina Franca.
L’evento è organizzato e promosso dall’Associazione Terra Terra e da Arte Franca, in collaborazione con il Comune di Martina Franca nel suo Ass.to alle Politiche Giovanili, Officine Dragare e Comitato del Centro Storico.
Manufacta sarà l’occasione per animare il borgo antico martinese durante il periodo natalizio e offrire la possibilità a turisti e residenti di scoprire tante idee regalo anticrisi, tutte caratterizzate dall’unicità, dalla cura nella loro realizzazione, dalla durata nel tempo, dall’alta qualità e dalla sostenibilità, al fine di valorizzare e promuovere una cultura contraria allo spreco. Un’educazione civica in senso slow, dove la qualità di ciò che si produce e il modo in cui si consuma sono il volano per un futuro equo, solidale e green. Da Manufacta si potranno acquistare oggetti di design, accessori moda, manufatti realizzati con materiali di riciclo, biglietti natalizi dipinti a mano, prodotti tipici dai sapori antichi. Ma non solo.
Questa edizione natalizia di Manufacta fa un passo in avanti: osa, travalica i confini di Casa Cappellari, per arrivare sino alle Officine Dragare. Nuovo percorso, nuove collaborazioni, nuovi espositori: nella splendida cornice di Palazzo Delfini si darà spazio al lato femminile di Manufacta, con tante protagoniste donne, che esporranno le loro creazioni (dal 20 al 23 dicembre). Sempre alle Officine Dragare, sarà possibile seguire dei laboratori di cucina casalinga, che daranno la possibilità ai partecipanti di approfondire e far conoscere caratteristiche e proprietà di alimenti quali il pane, il miele e il formaggio, cimentandosi nella preparazione degli stessi.
Tutto nuovo insomma tranne l’idea che accompagna da ormai 2 anni Manufacta: creare, riutilizzare, restituire valore a tutto quello che ha perso la propria ragione d’essere.
E quale miglior tema attorno a cui sviluppare tutti gli appuntamenti di Manufacta se non gli avanzi. Gli Avanzi intesi come quel che resta, quello da buttare, quello di cui si può fare a meno. Avanzi di genere, avanzi di mondo, avanzi di artigianato mischiato con l’innovazione, avanzi di giocattoli, avanzi alimentari, avanzi di musica, avanzi di teatro, avanzi di una vita raccontata e messa a disposizione pronta per essere presa e fatta tua. Tutto questo è Manufacta Christmas Edition.
Di seguito il programma, giorno per giorno, di tutti gli eventi di Manufacta Christmas Edition:
SABATO 20 DICEMBRE
❉ h.17:00 – Inaugurazione #AvanziManufacta
❉.h.19:00 NANDU POPU (Sud Sound System): presentazione del libro “Salento fuoco e fumo” edito da Laterza
❉ h.23:00 PAPA LEU + NANDU POPU (Sud Sound System) Dj Set
DOMENICA 21 DICEMBRE
❉ h. 9.30: Laboratorio di panificazione casalinga con lievito madre a cura di Nicola Marangia (Ass. Terra Terra) presso Officine Dragare(prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
❉ h.11:00 #AvanzidiSpesa: “La Spesa intelligente” a cura di Condotta SLOW FOOD Alberobello –Valle d’Itria, con la dott.ssa Flora Saponari
❉ h. 20:00 #AvanziSonori: Aperitivo musicale con MOLLA
❉ h. 22.00 MOLLA Unplugged
LUNEDì 22 DICEMBRE
❉ h. 10.00: Laboratorio di cosmesi naturale a cura di Sonia Di Lena e Fabiana Corrente presso Officine Dragare (prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
❉ h.20.00 #AvanzidiGenere: Aperitivo musicale con il sessuologo LUCA QUAGLIARELLA e MIKY FORNISANO
❉ h. 17.00: Laboratorio “Il miele e le sue applicazioni” a cura di Nico Masciulli “Miele dei Trulli” presso Officine Dragare (prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
❉ h. 22.00 MARA a CI ‘CCAPPA Live – Pizziche e tarante salentine
MARTEDì 23 DICEMBRE
❉ h. 17.00: Laboraotorio di caseificazione casalinga a cura di Anna Turnone presso Officine Dragare (prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
❉ h. 20.00 #AvanziSonori: Aperitivo Musicale con MARCO MESSINA (99 Posse)
❉ h. 23:00 MARCO MESSINA (99 Posse) dj set
MERCOLEDì 24 DICEMBRE
❉ h.12:00 #AvanzidiCarta: Aperitivo Musicale con EDIZIONI PRECARIE_Carta Alimentare (dei mercati di Palermo) da Lettera
❉ h. 22:00 Facciamoci gli auguri a Manufacta
GIOVEDì 25 DICEMBRE
❉ h.18:00 Natale a Casa Cappellari
VENERDì 26 DICEMBRE
❉ h. 20:00 #AvanzidiGeografia: Aperitivo musicale con gli esploratori FRANCESCO LOMASTRO (La Venta) e MICHELE MARRAFFA (G.S.M.)
❉ h. 22:00 PSYCHOCANDY Rock Dj Set
SABATOì 27 DICEMBRE
❉ h.20:00 #AvanzidiCibo: Aperitivo musicale con AVANZI POPOLO, cultura contro lo spreco e food-sharing
❉ h.22:00 DISCO ZUPPA COOKING Dj Set a cura di PINO DIMICHELE. Cucinando a ritmo di musica
DOMENICA 28 DICEMBRE
❉ h. 11:00 Laboratorio per bambini a cura dell’Associazione Castelli di Carta
❉ h.12:00 #AvanzidiStoffa Aperitivo musicale con MADE in CARCERE
❉ h.17:00 Laboratorio per bambini a cura dell’Associazione Castelli di Carta
❉ h.18:00: Presentazione del libro “Economia flessibile e vite precarie” di e con Antonio Ciniero
❉ h.20:00 #AvanzidiLavoro: Aperitivo musicale con Ass. Solidaria “Netzanet, autoproduzione di salsa a sfruttamento zero”.
❉ h.21:30 GaBrecht: Racconti in musica di e con MARCO BELLOCCHIO
Vi aspettiamo numerosi!!
12 Mani Unite per il Congo – 14 dicembre 2014
Si rinnova anche quest’anno il pranzo di beneficenza 12 Mani Unite per il Congo organizzata dalla Fondazione Nikolaos di Bari, in collaborazione con Attivamente Puglia Onlus, Slow Food Alberobello e Valle d’Itria e Progetto Agata Smeralda Onlus.
Con l’occasione 6 rinomati chef della Puglia presenteranno un menù per raccogliere i fondi per il progetto di completamento dell’orfanotrofio e la realizzazione delle sue opere primarie per la sicurezza dei bambini che saranno consegnate direttamente da Antonella Scatigna nel suo prossimo viaggio in Congo.
Si ringrazia chi ha offerto il proprio contributo gratuitamente e gli chef Erika Conserva, Raffaele De Giuseppe, Stefano D’Onghia, Pasquale Fatalino, Domenico Laera e Antonella Scatigna.
Se volete donare il vostro contributo all’iniziativa 12 Mani Unite per il Congo potete contattare telefonicamente Antonella allo 080/4313007 o allo 388/9408339
12 Mani Unite per il Congo 2
PerBacco Che Vicoli – 21/23 Novembre 2014
Nel weekend di Santa Cecilia, dal 21 al 23 Novembre dalle 18 alle 24 (domenica dalle 9 alle 24) torna a Martina Franca Perbacco che vicoli, l’evento che lo scorso anno ha portato per le strade del centro storico di Martina Franca oltre 100.000 presenze provenienti da diverse regioni italiane. Quest’anno i giorni sono tre e gli organizzatori hanno deciso di farlo diventare il primo evento di Natale, visto che coincide con il weekend di Santa Cecilia, giorno nel quale in provincia di Taranto inizia il periodo natalizio.
Perbacco che vicoli è stato promosso da alcuni mesi su tutti i portali internazionali dei Mercatini di Natale per consentire ai turisti di passare un weekend nella capitale della Valle d’Itria. Il Know how della manifestazione, oltre le degustazioni di vini e le tradizionali sagre autunnali, sarà la neve artificiale che sarà sparata dal Palazzo Ducale nel centro storico e renderà suggestivo il paesaggio. Degustazioni di vini rigorosamente rossi, di Puglia e non solo, ma anche caldarroste, le tradizionali pettole fritte condite in vari modi, i piatti tipici pugliesi che rievocano i sapori antichi, gli arrosti di carne rigorosamente di animali murgesi, le cioccolate calde e fredde somministrate direttamente da cioccolaterie pugliesi, il capocollo locale, i formaggi, i bocconotti ed i tanti dolci della migliore tradizione natalizia, le pizze preparate dal campione italiano, infine i panettoni artigianali.
In collaborazione con Slow Food Alberobello e Valle d’Itria si terranno dei laboratori gratuiti. Tra questi ogni sera alle 19,00 “Lovolio”, laboratorio di degustazione sensoriale di olio extravergine d’oliva e alle 20.30 “Tra capo e collo”, laboratorio di degustazione sensoriale sul capocollo di Martina Franca.
I laboratori sensoriali saranno a numero chiuso. Da segnalare la collaborazione dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier).
Come perdere la testa per il Capocollo di Martina – 11 e 12 ottobre 2014
Un mese in più di stagionatura non può far male al capocollo di Martina Franca, che ritorna in piazza l’11 e il 12 ottobre sfidando l’autunno e questa volta senza temere il maltempo.
Dopo il successo dello scorso anno e, l’importante convegno tenutosi il 5 settembre scorso, con la presenza di importanti personalità del settore enogastronomico e della stampa specializzata, da sabato 11 a domenica 12 ottobre, in Piazza XX Settembre a Martina Franca, il ‘Capocollo di Martina Franca’ tornerà a mostrarsi e a farsi gustare dai tantissimi affezionati estimatori. Nei due giorni sono previsti ben sei laboratori di degustazione con ingresso gratuito, ma, con obbligo di prenotazione, che permetteranno agli appassionati di conoscere, ancora meglio, il prodotto di punta dell’enogastronomia di Martina Franca e del territorio della Valle d’Itria.
L’evento “Come perdere la testa per il Capocollo di Martina” offrirà ai cittadini, ai tanti visitatori e tantissimi turisti, ancora presenti in Valle d’Itria, un’occasione per degustare il salume ormai conosciuto in tutto il mondo, attraverso il maxi stand dell’ Associazione Produttori del Presidio, a cui si affiancheranno molti produttori degli altri Presidi Slow Food della Puglia: una vera e propria anteprima, alla vigilia della partenza per il Salone del Gusto di Torino e di Terra Madre.
Tra gli eventi culturali in programma, di particolare interesse è la mostra fotografica “Il cibo che cambia il mondo”, che racconta il cibo come motore di cambiamento verso la cooperazione e lo sviluppo, attraverso la tutela della biodiversità a la sostenibilità ambientale. La mostra che sarà allestita nelle Sale d’Avalos del Palazzo Ducale, giunge a Martina Franca dopo il successo ottenuto in alcune capitali europee della cultura: Torino, Bilbao, Tours e Riga.
La due giorni dedicata al capocollo è organizzata dall’Associazione Presidio Capocollo di Martina Franca, dal Comune di Martina Franca e dal Gal Valle d’Itria.
Partner d’eccezione sono la Fondazione Internazionale Slow Food per la Biodiversità, la condotta Slow Food Alberobello e Valle d’Itria , il Touring Club Italiano e la Pro Loco Martina Franca.
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